Annons

Annons

Smakrika vegetariska köttbullar

Ny favorit till julbordet! Vegetariska köttbullar med smak av senap och vitlök. Perfekt att servera ihop med en syrlig granatäppelsalsa.


Vegetariska köttbullar med svarta bönor recept

Recept på goda vegetariska köttbullar som du gör på svarta bönor och pumpafrön!

RECEPT: Lättlagad vegetarisk pastasås

Vegetariska köttbullar med svarta bönor – recept

Recept på godaste vegetariska köttbullarna med svarta bönor, pumpafrön, senap och vitlök. Perfekt till julbordet för dig som vill satsa på ett helt vegetariskt julbord eller till dig som vill ha vegetariska alternativ på julbordet. Servera tillsammans med en fräsch salsa på granatäppelkärnor, apelsin, rödlök och chili.

Annons

RECEPT: Vegetarisk gryta med asiatiska smaker

• 20 st • 30 min

2 dl pumpakärnor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl ströbröd
2 ägg
1 ½ msk dijonsenap
salt och peppar
1 förp svarta bönor, ca 400 g (230 g avrunnen vikt)
olja och smör till stekning

RECEPT: Vegetariska köttbullar på sojafärs

Salsa på granatäppelkärnor (10 bufféportioner)
1 granatäpple
3 apelsiner
1 rödlök
4 salladslökar
½ tsk chiliflakes
salt och peppar

1. Mixa pumpakärnorna till ett grovt mjöl i matberedare. Lägg över i en rymlig bunke.
2. Finhacka lök och vitlök. Tillsätt i bunken med pumpamjölet tillsammans med ströbröd, ägg och senap. Salta och peppra.
3. Häll av vätskan från bönorna och skölj dem i kallt vatten. Mosa ihop till en massa med hjälp av en gaffel. Blanda med övriga ingredienser i bunken och rör ihop till en smidig smet. Smaka av med salt och peppar.
4. Forma smeten till runda bullar med fuktiga händer. Bryn dem i rikligt med smör och olja i en stekpanna tills de fått fin färg runt om.
5. Salsa på granatäppelkärnor: Kärna ur granatäpplet. Skala och filea apelsinerna, endast fruktköttet ska med, inte det vita. Hacka i mindre bitar. Finhacka rödlök och salladslökar. Lägg alla ingredienserna i en skål. Rör ner chiliflakes och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera bullarna ihop med salsan på granatäppelkärnor.

Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

 

 


Annons


Laddar...