Annons

Annons

Supertricket: Rensa kantareller på nolltid

Med lite tur kan skogspromenaden ge en korg full med "skogens guld". Men innan kantarellerna hamnar på kvällsmackan måste de rensas. Vatten och vetemjöl är ett beprövat tips.


Restaurangknepet: Så rensar du kantareller på nolltid

Även om sommaren varit bedrövlig och regnet stått som spön i backen så finns det positiva konsekvenser. Det ser, enligt diverse rapporter, ut som att det finns gott om svamp i de svenska skogarna. Och för den som gillar att ge sig ut på kantarelljakt så finns det väl få känslor som slår upptäckten av en orörd fyndplats.

Annons

Det är kanske inte riktigt lika roligt att rensa svampen och metoderna är många. Det klassiska är att rensa med kniv och liten borste över tidningspapper. Ett grannlaga arbete vilket alla som någon gång utfört det kan intyga.

Gilla Allers på Facebook

Inom restaurangvärlden finns det dock ett trick som är snabbare än så. En tvätt som bygger på vatten och vetemjöl.

Så här rensar du kantareller blixtsnabbt:

1. Ta bort det värsta/största skräpet från svamparna om du inte har gjort det redan ute i skogen

2. Häll upp vatten i diskhon

3. Rör ned några deciliter mjöl i vattnet

4. Lägg i svampen och rör runt (försiktigt så att du inte skadar godsakerna)

5. Mjölet bör ta med sig skräpet till botten. Fiska upp svampen och skölj av, vid behov. Klart för stekning!

 

Av: Henrik Högström
Bild: IBL

Köp från oss: Praktfull vårlöksmix

Just nu kan du köpa en exklusiv vårlöksmix framtagen i Holland i vår shop!

Lökmixen består av 60 lökar som ger härlig vårblomning i aprikosa, purpurfärgade och rosa toner.

Läs mer här

Källa: Land, Metro

Köp från oss: Praktfull vårlöksmix

Just nu kan du köpa en exklusiv vårlöksmix framtagen i Holland i vår shop!

Lökmixen består av 60 lökar som ger härlig vårblomning i aprikosa, purpurfärgade och rosa toner.

Läs mer här

Läs mer om:


Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...