Annons

Annons

Såser söderifrån och lösningar nr 8

Mejla
Dela (0)
Pinna

Lösningar BlåGott i fisksoppan är det med en klick aioli, den provensalska vitlökssåsen eller majonnäsen som kunde lösas fram i krysset Minns du? i Allers nr 8. Den provensalska stavningen är en sammansättning av orden ai, ’vitlök’, och oli, ’olja’, på franska stavas ordet ailloli. Vad gäller majonnäs så anger Svenska akademiens ordbok att ordet har okänt ursprung. Detta hindrar emellertid inte spekulationer.

Annons

Den mest bekanta av dem handlar om att hertigen av Richelieu (ej att blanda ihop med kardinalen) som härförare i sjuårskriget genom en kupp erövrade ön Menorca från spanjorerna 1756. Till minnet av den franska besittningen skapades såsen ”mahonesa” efter öns huvudstad Mahón.

Susanne 28 dec 2011
Läs mer om:


Annons

Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...