Annons

Annons

Pulled pork-hamburgare

Syltad lök och en krispig sallad gör den här pulled pork-burgaren till något alldeles extra!


hamburgarepulled

Pulled pork-hamburgare med syltad lök och krispig sallad

• 4 pers • 30 min

ca 500 g pulled pork eller pulled chicken
GRUNDRECEPT: Pulled pork
4 hamburgerbröd
4 msk majonnäs
ca 20 g blandad sallad
1 gul paprika
Syltad rödlök
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl socker
2 dl vatten
2 rödlökar

Dressing
1 dl chilitomatsås
1 dl BBQ-sås
2 tsk rökt paprikapulver
2 msk sweet chilisås
2 msk svart vinbärsgelé
2 msk mörk sirap
2 tsk vitvinsvinäger

Krispig sallad
125 g haricots verts
3 morötter (gärna olika färger)
2–3 msk olivolja

salt och peppar

1. Syltad lök: Koka upp ättiksprit, socker och vatten i en kastrull.

Annons

Ta ka-
strullen från plattan. Skala och skiva löken och lägg ner i lagen. Låt dra i ca 30 minuter. Fiska upp löken med en gaffel vid servering.
2. Dressing: Blanda ihop alla ingredienserna i en skål.
3. Krispig sallad: Koka haricots verts mjuka i lättsaltat vatten i 4 minuter. Häll bort vattnet och spola dem kalla.
4. Skiva morötterna mycket tunt och lägg i en bunke med olivolja. Lägg i bönorna och blanda väl. Krydda med lite salt och peppar.
5. Rosta snittytorna på hamburgerbröden i en stekpanna eller grillpanna.
6. Varva majonnäs, sallad, pulled pork eller pulled kyckling, skivor av paprika och syltad lök på underdelarna av brödet. Ringla över dressingen och servera med den krispiga salladen.

Av Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

 

 


Annons


Laddar...