Annons

Annons

Lakritsglass


Glass

 

LAKRITSGLASS

Det blir lite festligare att sticka ner pinnar av lakritsrot i stället för vanliga glasspinnar. Du hittar det i välsorterade hälsokostbutiker. Lakritsrotspulver finns bland annat på Panduro hobby.

Annons

● ca 8 st

 

1 dl mjölk

2 1/2 dl vispgrädde

3/4 dl glykossirap

4 äggulor

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 msk lakritsrotspulver

3 Kick, lakritskola, à 19 g

DESSUTOM BEHÖVS
träpinnar eller lakritsrot

 

1.  Mät upp mjölk, vispgrädde och glykossirap i en kastrull. Ge blandningen ett snabbt uppkok och dra kastrullen från värmen.

2. Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Häll ner äggsmeten i den något avsvalnade gräddblandningen under omrörning.

3. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och sjud upp smeten under omrörning. Ta genast smeten från värmen då första bubblan syns, den får absolut inte koka.

4. Sila smeten och kyl därefter i kallt vattenbad.

5. Rör ut lakritspulvret i ett par matskedar av glassmeten och tillsätt i smeten. Ställ glassmeten fryskallt i ca 1 timme, eller tills den börjar få mjukglasskonsistens. Rör om i smeten då och då.

6. Hacka eller klipp lakritskolan i små bitar och vänd ner i mjukglassmeten. Skeda upp smeten i glassformar och sätt på tillhörande lock, en träpinne eller en bit lakritsrot i varje. Djupfrys glasspinnarna.

Recept: Irene Ingelmark

Bild: Anette Nilsson



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

 

 


Annons


Laddar...