Annons

Annons

Vegetarisk lasagne

Här får du lasagnen som blir klar på en halvtimme, utan att kompromissa med den goda smaken! Njut av ostronskivling, färska örter och pesto i en ljuvlig förening!


Annons

lasagne

• 4 pers • 30 min

6 färska lasagneplattor
6–8 steklökar
ca 12 minitomater
2 vitlöksklyftor
100 g ostronskivling eller annan svamp
olja till stekning
ca 1 dl örter, t ex basilika, timjan eller persilja
salt och peppar
1 msk olivolja
ca 2 msk tomatpesto
ca 4 msk basilikapesto

Garnering
2 msk smör
ca ½ dl rostade pinjenötter
olivolja
rivet skal av ½ citron
flingsalt
ev färsk basilika

1. Koka upp en gryta med lättsaltat vatten.

2. Skala steklökarna och dela dem samt tomaterna i ganska stora bitar. Skala och skiva vitlöken och skär svampen tunt.

3. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek löken lite lätt. Lägg i svampen och låt steka med i någon minut. Lägg i tomaterna och vitlöken och låt steka med i ytterligare någon minut. Blanda ner örterna och låt precis bara mjukna. Krydda med salt och peppar.

4. Lägg lasagneplattorna i vattnet och låt koka enligt anvisningarna på förpackningen.

5. Häll en matsked olivolja på fyra varma tallrikar. Dela varje lasagneplatta i två delar och lägg en bit på varje tallrik. Varva sedan med svampfräset, tomatpeston, basilikapeston och resten av lasagneplattorna.

6. Smält smöret på låg värme. Häll det skirade smöret över lasagnen men ta inte med bottensatsen. Toppa med lite pinjenötter, lite olivolja och rivet citronskal på toppen. Strö lite flingsalt över och dra några tag med pepparkvarnen. Garnera med en basilikakvist.

Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…