Annons

Annons

Squashsoppa

Snabblagad och jättegod squashsoppa som blir färdig på bara 30 minuter!


Annons

squashsoppa med potatis recept

Följ det enkla och snabblagade receptet och njut av en riktigt läcker squashsoppa!

4 pers ca 30 min

300 g squash
1 gul lök
vitlök
purjolök
potatis
smör
olivolja
fänkålsfrön
grönsaksbuljong
örter, valfria

Skär squashen i mindre bitar och skala den gula löken samt vitlöksklyftor. Skär ca 10 cm purjolök och 2 potatisar och i mindre bitar.

Hetta upp 1 msk smör och 2 msk olivolja i en stor kastrull och fräs 1 tsk fänkålsfrön lite lätt. Lägg i grönsakerna och låt fräsa med några minuter under omrörning.

Häll på 8 dl grönsaksbuljong och låt koka i ca 20 minuter. Hacka 1 dl örter, till exempel basilika, timjan och dragon och lägg ner dem i soppan.

Mixa soppan slät. Häll på 2 dl grädde, låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Garnera med örter och servera!

Av Margaretha Natt och Dag
Bild: Shutterstock


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…