Annons

Annons

Sommarsallad med sparris

Supergod sallad som passar fint till säsongens grillfester! Rödbetor, sparris och späda morötter ger härlig sommarsmak.


Annons

sallad-med-rodbetor-och-sparris

Matig sallad med sparris och rödbetor

● 4 pers ● 10 min

2 knippor sparris
4 rödbetor
1 liten fänkål
3 späda morötter
2 färska rödlökar
1 isbergssalladshuvud
½ dl olivolja
salt och peppar

Servering

persilja
torparsås, se recept nedan

1. Koka sparrisen och rödbetorna. Dela sedan rödbetorna i mindre bitar. Hyvla fänkålen och morötterna tunt. Skär löken tunt.
2. Skär salladen i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser samt olivolja. Krydda med salt och peppar och garnera med lite persilja.

Torparsås

Blanda 1 äggula med 2 tsk dijonsenap, 2 pressade vitlöksklyftor och ca 2 tsk sambal oelek. Tillsätt 1 dl rapsolja droppvis under ständig omrörning. Blanda ner 2 dl crème fraiche och 100 g riven parmesanost. Smaksätt med salt och malen svartpeppar.

Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…