Annons

Annons

Snabblagad pasta med sparris

Testa något nytt! Mixa enkelt ihop en pesto på sparris, pumpakärnor, citron och örter. Suveränt gott ihop med pasta!


Annons

snabblagad-pasta-med-sparris-recept

Mixa snabba och enkelt ihop en pesto på sparris och servera med pasta. Ljuvligt gott!

TESTA OCKSÅ: Pasta med squash och räkor

• 4 pers • ca 20 min

1 knippa grön sparris, 200–250 g
3 dl rostade pumpa- el solroskärnor
ca 40 g färsk dill
ca 40 g färsk persilja
2 dl god olivolja
finrivet skal från ½ citron
2 vitlöksklyftor
salt, grovmalen svartpeppar

TESTA OCKSÅ: Sparrissallad med pocherat ägg

Servering
pasta
lite färsk dill

1. Skär bort ändbitarna på sparrisen och skala bort eventuellt ”hårt skal”.
2. Förväll sparrisen i kokande vatten, ca 3 minuter, häll av vattnet och låt svalna. Spara några sparrisknoppar till dekoration.
3. Lägg sparris, pumpakärnor, dill och persilja i en matberedare och mixa till en krämig pesto. Tillsätt oljan lite i taget. Låt gärna peston få behålla lite tuggmotstånd. Smaksätt med citronskal, finhackad vitlök, salt och peppar.
4. Koka valfri pasta och låt rinna av. Blanda ner peston jämt fördelat i den varma pastan. Servera i djup tallrik. Garnera med sparrisknoppar och färsk dill.

Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkanssson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…