Annons

Annons

Smulpaj med lingon och kola

Baka paj med sensommarskogens fina, små bär! En härlig lingonsmulpaj med kola som serveras med en klick likörgrädde.


smulpaj-med-lingon

Lingonsmulpaj med kolasås

● ca 10–12 pers

● ca 1 tim + tid i ugn

Pajdeg

3 dl vetemjöl
125 g osaltat smör
1/2 dl strösocker
1/2 msk vatten

Fyllning

10 dl lingon
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker

Smultopping

200 g mandelmassa
100 g mjukt smör
1 1/2 dl dinkelmjöl
2 dl dinkelflingor

Servering

1 burk sötad kondenserad mjölk, finns även färdigkokt
vispad grädde smaksatt med likör

Annons

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Pajdeg: Kör mjöl, smör, strösocker och vatten i en matberedare till en deg. Tryck ut i en smord pajform med avtagbar botten, ca 24 centimeter i diameter.
3. Fyllning: Blanda lingon med potatismjöl och socker. Lägg i pajskalet.
4. Smultopping: Riv mandelmassan halvgrovt och rör ihop med de övriga ingredienserna. Smula över lingonen.
5. Baka i ugn tills pajen blir fint gyllenbrun, ca 20–25 minuter.
6. Koka den kondenserade mjölken i sin burk i ca 1 1/2 timme, då blir det kolasås. Servera pajen ljummen med kolasåsen och likörgrädde.

Av Sandra Palmqvist  Bild: Ralph Månsson

Fler goda pajer!

Knäckig plommonpajBaka ljuvlig plommonpaj

BjörnbärspajBjörnbärspaj med vit choklad

kantarellpajKantarellpaj med bacon och ost


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar... http://www.allers.se/page/1/