Annons

Annons

Saftiga mazarinhjärtan med saffran

Mjuka läckerbitar toppade med krämig frosting av philadelphiaost – lättbakade och ljuvligt goda!


Mazarinhjärtan med saffran

Mazarinkaka med saffran

ca 30 st

5 äggvitor
150 g smör eller margarin
2 dl socker
1 kuvert saffran, 0,5 g
3 dl mandelmjöl
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Frosting

150 g philadelphiaost
50 g rumsvarmt smör
½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Garnering

saffranstrådar

1. Sätt ugnen på 200°. Klä en liten långpanna, ca 22×32 cm, med bakpapper. Lägg äggvitorna i en ren bunke och låt dem bli rumstempererade.
2. Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
3. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv. Spara 1 tsk av sockret och stöt till ett fint pulver med saffranet.
4. Tillsätt saffran och mandelmjöl i smeten. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och rör varsamt smeten slät. Tillsätt sist det ljumma matfettet och rör smeten försiktigt till slät konsistens.
5. Bre ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter, eller tills kakan känns torr med provsticka.
6. Låt kakan kallna i formen. Ta därefter ut små hjärtan som mäter ca 5 centimeter mellan bågarna.
7. Frosting: Blanda alla ingredienserna till slät konsistens. Spritsa eller bre frostingen över kakorna. Strö några saffranstrådar över varje kaka.

Tips! Förvara kakorna svalt i lufttät förpackning.


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…