Annons

Annons

Parmesangratinerad fisk med räkor

Bjud på festfin fiskgratäng till vardagsmiddag! Den här snabba versionen har potatis i botten och ost på toppen.


Annons

fiskgratang

4 pers ca 30 min

4 frysta fiskfiléer à 150 g, t ex hoki, torsk eller lax
salt och peppar
ca 200 g säsongsgrönsaker, t ex fänkål, morot
4–5 kokta potatisar
2 msk tomatpuré
ca 2 dl finriven parmesanost eller grana padano
20 frysta räkor med skal
2 msk grovkrossad rosépeppar
1 dl hackade örter

Sås
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin
2 tsk gurkmeja
2 msk konc fiskfond
3–4 lagerblad
1 msk majsstärkelse

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Krydda fisken med salt och peppar. Skala och hacka eller skiva grönsakerna. Skiva den kokta potatisen. Bre tomatpurén jämnt över bottnen i en ugnssäker form. Lägg på potatisskivorna och grönsakerna, toppa med fisken.

3. Sås: Koka upp grädde i en liten kastrull. Tillsätt vin, gurkmeja, fond och lagerbladen. Låt koka i
1 minut. Red såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Salta och peppra.

4. Häll såsen över fisken i formen och strö över parmesan. Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i ca 15 minuter.

5. Ta av folien från formen efter 15 minuter, strö på räkorna och stek klart, 5–6 minuter beroende på fisk. Strö på rosépeppar och örter och servera.

Recept: Miki Cutic
Bild: Christina Uhlin


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…