Annons

Lär dig baka Instagram-stjärnans superfina kakor

Över 13 000 personer följer Sanna Hederstedt på Instagram för att se henne pyssla fram fantastiska bakverk! Nu kan du lära dig hennes tricks och baka lika fina småkakor du också!


kakform

Gör en egen kakform

Innan du börjar baka behöver du göra en kakform. Sanna har klippt sönder en gammal kakform, bockat till den med hjälp av tänger och sedan limmat ihop den med superlim. Du kan få mjuka böjar genom att bocka formen runt en penna. Om den inte är medgörlig i början så bocka den fram och tillbaka några gånger. När metallen är varm är den lättare att forma.

 mordegskakor-med-choklad-recept

Sannas glassiga mördegskakor

ca 25 st

200 g kallt smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 ½ dl mjöl

Dessutom behövs
kakao
pastafärger i vitt och rött
1 äggvita

Garnering
strössel

Lär dig baka Sanna Hederstedts kakor på webb-tv

Steg för steg-instruktioner

1. Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Färga en liten bit i rött med hjälp av röd pastafärg, ca 1/5 av degen med vit pastafärg och ca 1/5 med kakao. Lägg allt att vila i kylen  i ca 15 minuter.

Annons

2. Kavla ut den vita degen mellan två lager plastfolie så att den blir lika hög som kakformen, låt vila i kylen i ca 15 minuter.

3. Kavla ut den bruna degen mellan två lager plastfolie så att den blir ca 2 cm hög, låt vila i kylen i ca 15 minuter.

4. Rulla den röda degen till ca ½ cm i diameter. Ställ in i kylen.

5. Tryck ut glassformar ur den vita degen. Pensla fram- och baksida på alla bitar med äggvita och bygg ihop dem till en lång rulle (se filmen), låt vila i kylen i ca 15 minuter.

6. Ta fram den bruna degen. Skär till kanten så den blir rak.

7. Dra glassformen längs ena kanten så du får en pusselbit som passar i glassen (se filmen), låt vila i kylen i ca 15 minuter.

8. Pensla den bruna räfflade ytan med äggvita, passa in den vita.

9. Gör ett uttag till bäret ur den vita degen genom att dra ena ”bubblan” av formen längs kanten (se filmen). Pensla med äggvita, passa in den röda rullen.

10. Skär av kanterna på den bruna degen till en strut. Lägg in i kylen i minst 15 minuter.

11. Pensla kanterna på glassen. Bygg på runt om glassen med rullar av ofärgad mördeg tills du fått en stor rulle. Eftersom ”glassen” är kall och den ofärgade rumstempererad kommer rullarna lätt att smälta in i varandra utan att glassen förstörs. Låt vila i kylen i ca 15 minuter.

12. Pensla med äggvita runt om, strö över strössel.  Låt vila i kylen i 5–10 minuter. Sätt ugnen på 200°, eller 175° varmluft.

13. Skär mördegsrullen i skivor, drygt ½ cm tjocka. Lägg på plåt med bakpapper.

14. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Tryck eventuellt till kakorna med en stekspade för att få dem släta.

Vill du se fler av Sanna Hedersteds kakor? Klicka dig vidare till hennes Instagram-konto här!

Recept: Sanna Hederstedt
Av Tina Gustafsson
Bild: Christina Uhlin

 

 


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons



Laddar... http://www.allers.se/page/1/