Annons

Annons

Minimuffins med flädercurd

Börja planera för sommarens fläder! Och varför inte starta med små mandelmuffins med flädercurd?


Mandelkakor med flädercurd

Ett somrigt recept på små söta kakor med flädercurd!

Mandelmuffins med flädercurd

● ca 12 muffins

300 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
3 ägg
1 dl flagad mandel

Flädercurd

1 dl konc flädersaft
2 ägg
25 g smör eller margarin

Garnering

1 1/2 dl vispgrädde
fläderblommor

Annons

1. Sätt ugnen på 200°. Placera ut 12 mellanstora muffinsformar på en plåt.
2. Riv mandelmassan och tillsätt matfettet. Rör massan ljus och porös. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje.
3. Skeda upp smeten i formarna så att de blir fyllda till 3/4. Strö över lite flagad mandel och grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
4. Flädercurd: Mät upp flädersaft och ägg i en kastrull och värm upp blandningen mycket försiktigt under vispning tills massan börjar sjuda och tjockna. Dra kastrullen från värmen och tillsätt matfettet i små klickar. Rör krämen slät mellan varje tillsatt klick. Låt krämen kallna.
5. Vispa grädden.
6. Bre ut lite flädercurd på varje muffins och toppa med en klick vispgrädde. Garnera med några fläderblommor.

Av: Irene Ingelmark Bild: Anette Nilsson

paskkakautvaldKladdkaka med lemoncurd

jordgubbffladertartautvaldFlädertårta med vit choklad


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar... http://www.allers.se/page/1/