Annons

Annons

Matig macka med stekt kyckling, aubergine och mango


Kycklingsandwich med getost

Kycklingsandwich med getost

● 4 pers ● 35 min

4 skivor gott
surdegsbröd
2 kycklingfiléer
salt och peppar
rapsolja till stekning
1 msk curry
1 liten aubergine
olivolja till stekning
1 mogen mango
150 g getost
1 röd chilifrukt
10 g rucola
2–3 msk flytande honung

Servering

mangochutney
1. Rosta brödskivorna på bägge sidor. Sätt ugnen på 225°.
2. Skiva kycklingen tunt och krydda med salt och peppar. Stek filébitarna i rapsoljan 1–2 minuter på var sida. Krydda med lite curry. Ta upp bitarna och skölj ur pannan.
3. Skiva auberginen och stek skivorna gyllenbruna i olivoljan. Krydda med lite salt. Dela mangon i bitar. Dela getosten och skiva chilin tunt.
4. Lägg lite rucola på varje brödskiva. Varva filébitar med aubergineskivor, chili och mango. Lägg några skivor getost på toppen och ringla lite honung över.
5. In i ugnen i ca 10 minuter. Servera med mangochutney.

Annons

Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida… http://www.allers.se/page/1/