Annons

Annons

Svamplasagne med smakrik ostsås


Svamplasagne med smakrik ostsås

Använder du torkade trattkantareller räcker det med ca 15 g, lägg sedan svampen i blöt ca 30 minuter. Krama ur vattnet och hacka svampen.

● 4 pers ● 1 tim 15 min

400 g oxfärs
olja och smör till stekning
salt och peppar
100 g trattkantareller, färska eller frysta
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 blekselleristjälk
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 msk konc kalvfond
4 färska lasagneplattor à ca 24×30 cm

Ostsås

1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl gräddmjölk
50 g ädelost
75 g västerbottensost
50 g riven parmesanost

Tillbehör

tomatsallad

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och smula ner färsen. Låt färsen ligga stilla i pannan och stek på högsta värme. När färsen börjar få lite färg är det dags att vända runt och smula till den lite mer. Krydda med salt och peppar.
2. Fräs kantarellerna i en annan panna med lite smör tills vätskan kokat bort. Salta och peppra.
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär bleksellerin i små kuber. Lägg ner i köttfärsen och låt fräsa med någon minut.
4. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kalvfond i pannan och lägg sedan i trattkantarellerna. Låt köttfärssåsen småputtra i ca 20 minuter tills nästan all vätska kokat in.
5. Ostsås: Smält smör i en kastrull och rör ner vetemjölet. Häll på gräddmjölken och koka upp under omrörning så att inte såsen bränner vid. Låt puttra i ca 10 minuter. Ta av kastrullen från värmen och rör ner all ost så att det smälter. Smaka av med salt och peppar.
6. Sätt ugnen på 175°. Varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås i fyra lager i en eldfast form. Slösa gärna med såserna så blir lasagnen härligt krämig. Börja och avsluta med ostsås.
7. Ställ in formen i ugnen i ca 35 minuter tills lasagnen fått fin färg. Ta ut formen och låt stå i ca 10 minuter. Servera gärna med en tomatsallad.

Tips! Man kan använda glutenfria lasagneplattor och reda ostsåsen med majsstärkelse så blir lasagnen glutenfri!


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…