Annons

Annons

Linssallad med curry

Recept på vegetarisk linssallad med curry, spenat, rucola och broccoli.


Linssallad med curry.

Linssallad 
med curry – recept

• 4–6 pers • 20 min

½ förp kikärter, 190 g
1 förp linser, 380 g
1 gul lök
1½ dl matlagningsyoghurt
1½ tsk curry
1 tsk spiskummin
2 tsk gurkmeja
½ lime
2 tsk flytande honung
salt
peppar
1 broccoli, 250 g
4 nävar spenat
2 nävar rucola
½ röd chili

Annons

1. Låt kikärter och linser rinna av.
2. Skala och finhacka löken, blanda med linser, kikärter, yoghurt och kryddor, pressa över limesaften och ringla över 
honung. Smaka av med salt och peppar.
3. Riv broccolin grovt på ett rivjärn. Vänd ihop den krämiga linsröran med riven broccoli, spenat och rucola. Lägg på ett fat och garnera med finhackad chili.

Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin

 

Missa inte: Vegetarisk lasagne med pesto

Vegetarisk lasagne med pesto



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...