Annons

Annons

Lingonparfait med äppelkompott

Bjud på en spännande efterrätt av Dessertmästaren Joel Lindqvist! En parfait på lingon i ljuvlig kombination med äpple.


Lingonparfait med äpple recept

En ljuvlig lingonparfait med en kompott på äpple. Recept av Dessertmästaren Joel Lindqvist.

TESTA OCKSÅ: Joel Lindqvist`s morotskaka med havtorn

Lingonparfait med äpple – recept av Joel Lindqvist

Gör en lika fin dessert som i tv-programmet Dessertmästarna! En ljuvlig lingonparfait med en kompott på äpple och rårörda lingon. Recept av Dessertmästaren 2015 – Joel Lindqvist.

• 6–8 pers • 30 min

RECEPT: Röbetsmousse med kakaosmul – recept av Joel Lindqvist

Lingonparfait
3 äggulor
1 dl råsocker
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl lingon

Äppelkompott
2 äpplen
1 dl råsocker
½ dl vatten
½ dl muscovadosocker
2 msk honung
1 vaniljstång

Rårörda lingon
1 dl lingon
1 dl råsocker

1. Parfait: Vispa äggulor och råsocker fluffigt. Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten. Vänd ner lingonen. Häll upp smeten i en form. Låt stå i frysen i ett par timmar och ta fram ca 30 minuter före servering.
2. Äppelkompott: Tärna äpplena fint och blanda med resten av ingredienserna. Värm sedan i en kastrull tills det sjuder och låt sjuda i ca 10 minuter. Låt svalna.
3. Rårörda lingon: Rör ihop lingon och råsocker. Låt stå i rumstemperatur fram till serveringen eller gör dem dagen innan och förvara i kylen.
4. Skeda upp parfaiten vid servering och servera med äppelkompott och lingon.

Av Sandra Palmqvist
Recept: Joel Lindqvist
Bild: Christina Uhlin


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…