Annons

Annons

Hemgjord glasstårta med limesmak

Syrlig, söt, fräsch och uppfriskande smak av lime med små krispiga inslag av minimaränger och pistagenötter. En glasstårta som har allt!


Annons

Picknicksettet består av kylkorg och en härlig pläd i mönstret Blue Oasis från Sagaform, i det somriga mönster Blue Oasis, designat av Hanna Werning.

Sommarens finaste picknick-kit kan bli ditt

I Allers shop kan du just nu köpa ett superfint picknick-kit bestående av korg och filt för bara 169 kronor!

Läs mer om picknick-settet här

Direkt till Allers shop!

hemgjord-glass-med-lime-recept

● ca 6–8 pers
3 ägg
½ dl socker
½ dl glykossirap
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
250 g kvarg
1 dl limecurd
saften av 2 limer
3 dl marängdroppar (jättesmå maränger, finns att köpa i välsorterade livsmedelsaffärer)

Garnering

¾ dl pistagenötter
1 lime
marängdroppar

1. Dela äggen och lägg vitor och gulor i varsin bunke.
2. Tillsätt socker och glykossirap i äggulorna och vispa samman till en ljus och porös smet. Snitta vaniljstången och skrapa ner fröna i äggvispet.
3. Vispa grädden. Vänd ner kvarg, limecurd och färskpressad limesaft. Vänd ner äggsmeten.
4. Vispa sist äggvitorna med absolut rena redskap till ett fast vitt skum. Vänd varsamt ner skummet i glassmeten.
5. Häll smeten i glassmaskin och kör till mjukglasskonsistens. Häll över glassmeten i en bunke och ställ den fryskallt i ca en timme. Saknar du glassmaskin går det bra att frysa glassen direkt. Frys först i ca en timme. Ta sedan fram ca en gång i halvtimmen och rör massan porös.
6. Ta fram den näst intill färdigfrysta glassen och mjukrör den. Vänd ner marängerna och bre ut smeten jämnt i en avlång form som rymmer ca 1 ½ liter. Djupfrys glassen, det tar ca sex timmar.
7. Hacka pistagenötterna och riv limeskalet.
8. Doppa formen hastigt i varmt vatten och stjälp upp på serveringsfat. Garnera med finrivet limeskal, hackade pistagenötter och några extra minimaränger.

Tips!

Frys glassen en stund innan marängerna blandas ner. Annars drar de åt sig fuktighet och blir mjuka.

Recept Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson

Picknicksettet består av kylkorg och en härlig pläd i mönstret Blue Oasis från Sagaform, i det somriga mönster Blue Oasis, designat av Hanna Werning.

Sommarens finaste picknick-kit kan bli ditt

I Allers shop kan du just nu köpa ett superfint picknickkit bestående av korg och filt för bara 169 kronor!

Läs mer om picknick-settet här

Direkt till Allers shop!


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…