Annons

Annons

3 såser till lax

Tre fina såser att servera till lax – hollandaise, vitvinssås eller kall örtsås. Välj efter smak, alla recepten finns här!


Såser till laxen

Lax är härlig mat till både vardag och fest. Servera en god sås till, så är succén given!

Vitvinssås

Passar bra till både kokt och stekt lax.

● 4 pers ● ca 20 min

Fräs 2 msk finhackad gul lök i 1 msk smör utan att den tar färg. Tillsätt 1 dl vitt vin, 3 dl fiskbuljong av fond el tärning + vatten och 1 dl grädde. Koka tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och malen vitpeppar. Om man vill går det bra att sila bort löken.

Hollandaisesås

En riktig klassiker somm alltid är lika god! Enkel att variera med till exempel örter eller kryddor

Annons

● 4 pers ● 25 min

Smält 400 g smör i en kastrull på spisens lägsta effekt. Rör inte om. Vispa 4 äggulor och 4 msk vatten till ett hårt skum i en rostfri kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret droppvis under ständig omrörning. Tillsätt inte bottensatsen. Smaksätt med salt, malen vitpeppar och ca 2 msk saft från citron. Ställ inte tillbaka kastrullen på plattan för då kan såsen skära sig.

Kall örtsås

● 2 pers ● 5 min

Blanda ihop 2 dl crème fraiche, 1–2 msk flytande honung, 2 msk finhackad basilika  och 1 tsk pressad citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.

Bild: Shutterstock 


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar... http://www.allers.se/page/1/