Annons

Annons

Kycklingsallad med melon

Underbart fräsch sallad med kyckling och melon.


kycklingsallad-med-melon-recept

Fräschare än vårt supergoda recept på kycklingsallad med mango blir det knappast!

4 pers 30 min

3 kycklingfiléer
salt och grovmalen svartpeppar
olivolja
ca 1 tsk curry
1 knippa sparris
3 dl bitar av ljust bröd
1 knippa rädisor
1–2 färska lökar
1 nätmelon
ca 10 dl blandad sallad
100 g blåbär
mynta
basilika
75 g parmesanost

1. Skär filéerna i mindre bitar. Salta, peppra och stek dem gyllenbruna i lite olivolja. Krydda med curry och ställ åt sidan.

2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten 3–4 minuter.

Annons
Gilla Allers på Facebook

Häll av vattnet och spola den kall.

3. Rosta brödet till krutonger i en stekpanna och ringla lite olivolja över. Salta och peppra.

4. Dela rädisor och skiva lök tunt. Skär melonen i kuber eller gör kulor.

5. Fördela salladsbladen  på ett serveringsfat. Lägg på stekt kyckling, sparris, krutonger, rädisor, lök, melon och blåbär. Garnera sedan med ört- erna och ringla olivolja över. Hyvla sist över parmesan.

Recept: Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...