Annons

Annons

Kyckling med ost och basilika

Saftiga kycklingfiléer fyllda med grillad paprika, färskost och färsk basilika. Serveras tillsammans med örtkryddad potatis.


Annons

fylld-kyckling

Fylld kycklingfilé med örtpotatis

● 4 pers ● 40 min

4 kycklingfiléer, gärna med skinn
75 g philadelphiaost
1 grillad paprika (går att köpa färdig, annars se recept längst ner)
ca 20 blad färsk basilika
salt och peppar
smör till stekning
2 vitlöksklyftor
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
1/2 dl vitt vin

Örtpotatis

500 g potatis av fast sort
ca 1/2 dl rapsolja
3 vitlöksklyftor
1/2 dl örter, t ex timjan,
gräslök
grovmalen svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär ett snitt i sidan på filéerna och vik upp. Bre färskost på insidan. Fördela den grillade paprikan och basilikan ovanpå. Vik ihop och fäst med tandpetare. Salta och peppra.
3. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna runtom. Skala vitlöken och skär i skivor.
4. Häll buljong, grädde, vin och vitlök i pannan. Låt koka upp och ställ i ugnen i ca 20 minuter.
5. Skala potatisen och skiva i ca 5 mm tunna skivor. Stek dem mjuka i olja på medelvärme i en stekpanna. Salta och peppra.  Vänd potatisen då och då. När den känns mjuk är den klar. Skiva vitlöken tunt och grovhacka örterna, blanda ner i potatisen.
6. Ta bort tandpetarna och skiva upp kycklingen. Servera med potatisen och såsen. Dekorera gärna med färsk timjan. En enkel sallad är gott till.

Grillad paprika

Sätt ugnen på 250°. Dela och kärna ur en eller flera paprikor. Lägg på en bakpappersklädd plåt med skalsidan uppåt. Pensla med olivolja. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter tills skalet svartnar. Låt svalna lite innan du drar av skalet. Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…