Annons

Annons

Krämig potatisgratäng

Bästa receptet på potatisgratäng hittar du här. Hemligheten är färskost och crème fraîche för en fräsch krämighet – och såklart vällagrad ost!


potatisgratang

• 4–6 pers • 1 tim

1 kg potatis
½ purjolök
2 gula lökar
1 liter kyckling- el grönsaksbuljong

Gratängsås
3 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
1 dl riven vällagrad hårdost
400 g naturell färskost
salt och peppar

Annons

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Strimla och skölj purjolöken. Skala och strimla gul lök.
3. Skala (om du vill) och skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull och häll på buljongen så att den täcker potatisen. Koka potatisen nästan mjuk, känn med en sticka. Lägg i lök och purjolök på slutet, 2–3 minuter.
4. Ta upp potatisen och löken, låt rinna av och lägg i en ugnsfast form.
5. Gratängsås: Skala vitlöken och riv den fint. Blanda med crème fraiche, riven hårdost och färskost. Smaka av med salt och peppar.
6. Häll såsen över grönsakerna i formen. Gratinera direkt i 15–20 minuter.

Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin



Läs mer om:

Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...