Annons

Krämig matjessilltårta

Bästa maten till midsommar. Här är recept på en krämig matjessilltårta på danskt rågbröd.


Matjessilltårta – favorit på sillbordet.

Krämig 
matjessilltårta – recept

• 12–14 port 
• 30 min + 4 tim i kyl

8 skivor danskt rågbröd
75 g smör

Fyllning

1 rödlök
375 g matjessill, 
avrunnen vikt
1 dl hackad dill
½ dl hackad gräslök
200 g färskost
2½ dl crème fraiche
4 gelatinblad
svartpeppar

Garnering

10 cm purjolök

Annons

1. Mixa brödet i en matberedare till en grov konsistens. Smält smöret och blanda med brödsmulorna. Klä en avlång form, ca 35×14 cm, med plastfolie. Tryck ut smulorna i formen och låt stå kallt medan fyllningen görs.
2. Fyllning: Hacka rödlöken, dela sillen i mindre bitar. Blanda med hackad dill och gräslök i en bunke. Spara ca 1 dl av sillblandningen till garnering. Tillsätt färskost och crème fraiche och rör ihop.
3. Låt gelatinbladen ligga 
i kallt vatten 5 minuter, ta upp och krama ur. Smält 
i en kastrull på medelvärme, rör sedan ner i sillsmeten. Smaka av med svartpeppar.
4. Fördela sillröran över bottnen i formen och låt stå kallt minst 4 timmar.
5. Garnera med tunt skivad purjolök samt det sparade sill- och örthacket.

Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin

 

Missa inte: Midsommarspecial!

Fläder- och citronsill

Krämig vitlökssill

Kavring med rågsikt

Stekt strömming med pesto

Ägghalvor med laxtopping

Paj med tomater, ricotta och basilika

Köttbullsspett med örtkräm

Kycklingspett med halloumi

Jordgubbs- och flädertårta


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:






Laddar... http://www.allers.se/page/1/