Annons

Stort test: Årets bästa kräftor 2017

Här är vårt stora kräfttest 2017 som består av 18 olika sorters kräftor! Läs omdömen, få reda på pris och se testvinnaren!


Bästa och sämsta kräftorna 2017 – stort test!

Allers stora kräfttest – här är de bästa och sämsta kräftorna i år.

Allers stora kräfttest – här är de bästa och sämsta kräftorna i år.

Så här utförde vi kräfttestet:

• Tillbehör var endast vatten och hushållspapper. Ingenting som kunde påverka smaksinnet intogs.

• Testet gjordes ej heller på tom mage, då hunger kan misstas för kvalitet och smak.

Annons

• De kräftor som testades var de nyheter vi kunde få tag i från producenterna vid testets tidpunkt.

Läs också: Så många kräftor räknar man per person!

Alla livsmedelsbutiker har olika sortiment så hör med din lokala butik, eller ring kräftproducenten för att veta var just deras kräftor säljs.

I testet redovisas pris, smak och vad testpanelen tyckte om alla kräftorna.

Recept: Västerbottenpaj med kantareller och bacon

 

Test: Färska kräftor – de är bäst

 

 

Kräftor – bäst i test 2017

Sjöboden, småländska signalkräftor, färska

Omdöme: Små och knubbiga. Mörkt röda i färgen. Väldigt varierande i storlek. Klorna är ganska hårda att knäcka och det är rejält med sälta i smaken. Smak av krondill som är välbalanserad. En god och härlig kräfta! Fin smak på sörplet.
Minus: Köttet såg något grått ut. Varierande i storlek.
Färska svenska signalkräftor, Sjöboden/Lobster. 10-14 st/500 g. 399 kr/kg

Betyg: stark 4

 

Smålandskräftan, kokta signalkräftor, färska

Omdöme:  Fin orange färg, kräftor i ”normal” svensk storlek med magnifika klor. Något mjuk i skalet i kroppen, något hårdare men fortfarande tuggvänliga klor och stjärten är lätt att skala. Väldigt god sälta, smakar härligt av dill. Jättegoda! Man känner verklig klasskillnad i smaken.

Citat: Fräscht sörpel!

Färska kokta signalkräftor, Smålandskräftan, 169 kr/500 g.

Betyg: 4 med ett plus!

 

Kräftor – bäst i test 2017

Bäst i test – färska: Ullmo, svenska signalkräftor, färska

Omdöme: Söta små kräftor. Ser ut som en kräfta ska se ut. Hårda i skalet. Ganska salta, nästan som att få sig en kallsup. Kräftköttet och smöret smakade väldigt, väldigt bra. Det var mjukt och lent och mycket smör. Klorna var hårda och lite svårskalade. Trots hög sälta och hårda klor, så var dessa kräftor riktigt goda! Lätt bäst i test!

Minus: Något hög sälta. Hårda.

Citat: Fy sören vad god! Matiga klor!

299 kr/kg Svenska färska signalkräftor 800g/hink, Ullmo

Betyg: 5

 

Test: Frysta kräftor – de är bäst

 

ICA, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Små, inte så snygga brunröda kräftor. Ojämna i klostorlek. Priset lovar mycket – men besvikelsen blir stor. Konstig bismak. Lite metallisk.

Citat: Var är dillen?

Svenska frysta signalkräftor, ICA, 185 kr/500 g, (10–14 st).

Betyg: 1

 

Kräftor – bäst i test 2017

Lobster, kinesiska kräftor, frysta

Omdöme: Ganska små kräftor, med hyfsade klor. Fin röd färg, men smaken var konstigt. En söt, metallisk bismak som känns onaturlig, kvalmig och det saknas sälta.

Citat: Absolut sämst!

Plus: Lättskalad

Kräftor jumbo Kina 20-22 st, 149kr/kg. Lobster

Betyg: 1

 

ICA, färdigkokta kinesiska kräftor, frysta

Omdöme: Vackra, riktigt mörkt röda kräftor. Smakar lite skarpt av något. Nej, det här var ingen höjdare. Och flera med rak stjärt. Ingen dillsmak alls.

Citat: Nej tack!
Kinesiska frysta kräftor 20–22 st, Färdigkokta kinesiska kräftor, ICA, 155 kr/1 kg (20–22 st).

Betyg: 1

Kräftor – bäst i test 2017

Ullmo, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Vissa kräftor hade riktigt tjusiga klor, många inga klor alls!
Smaken var menlös och smakade dy och sump. Tråkig och mjölig konsistens på stjärten som dessutom var väldigt svårskalad. Dålig sälta.

Citat: Denna kräftskivan vill inte jag gå på! Denna kräver många nubbar eller en riktigt god ostpaj!

149 kr/frp Svenska frysta, 500 g, Ullmo

Betyg: 2

 

Fisherman, spanska kräftor, frysta

Omdöme: Lite mindre än förväntat (enligt uppgift på paketet vara större än de andra spanska från samma märke). Framträdande smak av anis, inte dill. Kräftorna ojämna i storlek, dock är stjärtarna över lag små som räkor.

Spanska frysta, Fisherman, 87:90/1 kg (24–30 st).

Betyg: 2

 

Kräftor – bäst i test 2017

Ullmo, vildfångade Louisianaflodkräftor, frysta

Omdöme: Hårt skal. Fint röda i färgen. Klassisk kräfta till utseendet. Svårt att få loss köttet från skalet. Hårdast skal hitintills i testet. God sälta och smaken är fin i spadet, men köttet känns något mjöligt och inte alls kul. Anar en viss röksmak i smaken. och inte på ett positivt sätt.

Plus: Jämnstora och vacker färg!

Minus: Extremt hårda klor! Och knaster i klorna. Grus?

Louisianaflodkräfta frysta L, Egypten. Ullmo. Ca 20 st/kg. Ca 119 kr/kg

Betyg: svag 3, fast två personer i panelen avskydde kräftan och ville ge ännu lägre betyg.

 

Kinesiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Vacker mörk färg, något ojämna i storlek. Lagom hårdhet i skalet och spadet smakar inte så jättemycket. Lite segt kött i stjärten. Helt ordinär, lite tråkig.

Kinesiska frysta, Kräftor Jumbo, Pris 129 kr/1 kg (17–22 st).

Betyg: 3, någon säger 2

 

Kräftor – bäst i test 2017

Lobster, vildfångade egyptiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Brunröda i färgen. Stora klor. Inte så mycket sälta. Mer att kräftan smakar lite sött. Överlag neutral smak. Lättskalad. Köttet är däremot spänstigt och har bra konsistensen.
Citat: För snäll i smaken.
Kräftor jumbo Egypten 20-22 st. Lobster. Ca 129kr/kg

Betyg: 3

 

Kräftor – bäst i test 2017

Lobster, turkiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Ganska tråkig och ljus färg, turkiska? Väldigt varierande smak på klorna. Någon skrek ut: Åh fy! Anissmak på sörplet? Eller ska det vara dill? Är det verkligen krondill? Smakar mer som dillfrö. Kraftig och köttig kropp. Väldigt mjuka i skalet. Vilket kanske inte är fel, men känns konstigt. Känns fräshare med hårt skal.
Plus: Köttig och lätthanterlig pga det mjuka skalet. Stjärten var en av de bättre!
Minus: Lite svårt att få ut köttet från klorna!
Kräftor jumbo Turkiet. Lobster. 16-22 st. Ca 139kr/kg

Betyg: 3 efter högljudd diskussion. En person lovordar däremot kräftan.

 

Fisherman, spanska kräftor, frysta

Omdöme: Ganska ljusa i färgen. Små klor, glöttiga. God sälta. Ganska tunn smak, mer dillfrön än dillkronor. Fina köttiga stjärtar. Inget bestående intryck men hyfsad smak och absolut prisvärd. 29 st i vårt paket.

Spanska frysta kräftor 28–35 st, Fisherman, 69 kr/1 kg.

Betyg: 3 med ett plus!

 

Kräftor – bäst i test 2017

Lobster, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Fin röd färg. Knubbiga i kroppsformen och ganska stora klor. Sörplet smakar först gott och friskt, med smak av fin sötma och krondill, men smaken tynar tyvärr bort snabbt. Någon tyckte att smaken av krondill var markant, en annan smakade ingen krondill alls. Lagom i storleken.
Småländska signalkräftor, frysta. Lobster. 10-14 st/500 g . Ca 349kr/kg

Betyg: stark 3

 

Kräftor – bäst i test 2017

Pandalus, Kräftkungens special, frysta

Omdöme: Fin färg lite åt orange, jämnstora, lagom hårt skal och doftar dill. Lätt att få ut stjärten, fast fint kött. Matiga stjärtar och bra sälta. Normalstora och stenhårda klor men man får ändå ut köttet lätt. Bonus med extrastjärtarna. De smakar gott men har blivit grå i köttet längst ut. Givetvis av lagen, men vissa i panelen tyckte det såg lite osmakligt ut.

Plus/minus: Matiga stjärtar ger stort plus. Minus för utseendet på extrastjärtarna – men smaken var lika god!

Kräftkungens Special, Kina. Pandalus. Ca 149-169kr/kg

Betyg: 4

 

Kräftor – bäst i test 2017

Ullmo, XL vildfångade Louisianaflodkräftor, frysta

Omdöme: Stora och fina kräftor! Vackert mörkröda. Gigantiska klor! Jämna i storleken på allt. Smöret var krämigt och lent. Överlag en väldigt god kräfta. Maffiga stjärtar med god smak och lagom sälta.

Citat: Är det en hummer?

Minus: Något som knastrar. Grus?

129 kr/kg Louisianaflodkräfta frysta, Egypten, XL, Ullmo. Ca 15 st/kg.

Betyg: 4

 

Smålandskräftan, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Mörkt roströda, lite taggig i skalet. Fantastisk dillsmak och bra sälta. Vi hittar rom i flera. Helt likvärdig med vinnaren bland de frysta kräftorna, men får se sig slagen på grund av priset!

Svenska frysta signalkräftor, Smålandskräftan, 149 kr/500 g.

Betyg: 5 – med litet minus på grund av priset.

 

Bäst i test – frysta: Pandalus, stora vildfångade kräftor från Kina

Omdöme: Vacker mörkröd färg, jämna i storleken. Bra dillsmak. Inte dumma alls! Inte så stora men fast,fint och vitt kött. Generöst med smör. Inte så mycket sörpel i kräftorna. Känns som ett riktigt bra köp!

Plus/minus: Smaken av frisk dill ger extra plus. Minus – de tar slut fort och kanske att de kunde vara lite större i storleken.

Stora vildfångade kräftor från Kina. Pandalus. Ca 139–149 kr/kg

Betyg: 5

I vår shop: Mannerström-gryta – perfekt för att koka kräftor!

Läs mer och beställ här 

Den snygga ovala grytan i pressgjuten aluminium väger i princip ingenting och är helt perfekt för att koka kräftor! Mannerström är en garant för kvalitet och grytan blir en favorit i köket under många år framöver.
Grytan passar alla spisar och går även bra att ha i ugnen upp till 240 grader.

Läs mer och beställ här 

Till kräftskivan: Här är våra bästa recept

Honungsmarinerad brieost
Svampkräm på krispiga crostini
Skaldjurssoppa med smak av saffran
Matiga muffins med kantareller
Sommarsallad med betor
Bröd med spenat och parmesan
Aubergineröra
Hemgjort kryddsmör
Röra på grillad paprika
Cheesecake med blåbär

 



Läs mer om:






Laddar...