Annons

Annons

Krämiga hallonrutor

Saftiga mördegsrutor som har en smak av sommar inbakade. Du bakar dem enkelt i långpanna!


Annons

hallonkakor långpanna recept
1 kaka, ca 20 bitar

5 dl vetemjöl
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
250 g smör eller margarin

Fyllning
2 ägg
1 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl gräddfil
2 dl crème fraiche
1 tsk potatismjöl
5 dl hallon

1. Börja med att snabbt hacka samman alla ingredienserna till mördegen. Tryck ut ca ¾ av degen i bottnen på en bakpappersklädd liten långpanna som mäter ca 22×32 centimeter. Låt stå kylskåpskallt i ca 30 minuter tillsammans med den sparade mindre degen.

2. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda degbottnen i nedre delen av ugnen i ca 9–10 minuter, eller tills den fått svagt gyllenbrun färg.

3. Till fyllningen rörs ägg, socker och vaniljsocker samman. Tillsätt gräddfil och crème fraiche och rör smeten slät. Häll smeten i formen.

4. Strö potatismjölet över hallonen och rör om så att de blir jämnt mjölade runt om. Strö ut dem jämnt över smeten. Smula sist över den sparade mindre degen.

5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter, eller tills fyllningen nätt och jämnt stannat och smulorna fått fin färg. Låt den nygräddade kakan kallna i formen.

6. Skär upp den kalla kakan i bitar, eventuellt överpudrad med lite florsocker.

Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…