Annons

Annons

Grillad fisk med vitvinssås

En riktig helgmiddag! Syltad rödlök, marinerade champinjoner och vitvinssås blir ett perfekt sällskap till den grillade fisken.


fisk-med-vitvinssas

Grillad fisk med vitvinssås och syltad rödlök

● 4 pers ● 35 min

ca 600 g gös eller annan fisk som går bra att grilla
salt och peppar
4 små röda steklökar
1/2 dl ättiksprit, 12%
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
150 g färska stora champinjoner
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk rivet skal av citron
1/2 dl olivolja

Sås

1/2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong
2 dl grädde
2 msk fint skuren gräslök
2 msk fint skuren dill

Servering

kokt färskpotatis

Annons

1. Krydda fisken med salt och peppar.
2. Skala och klyfta röd-löken. Koka upp ättika, socker och vatten i en liten kastrull. Lägg i löken och låt den koka med i ca 1 minut och ta sedan ka-strullen från plattan.
3. Skiva champinjonerna och blanda dem med senap, citronskal och olivolja i en bunke. Krydda med lite salt och peppar.
4. Koka ingredienserna till såsen tills den börjar tjockna och smaka av med salt och peppar.
5. Grilla eller stek fisken i 1–2 minuter på var sida.  Servera fisken med champinjonerna, löken och såsen. Kokt färskpotatis passar perfekt till.


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida… http://www.allers.se/page/1/