Annons

Annons

Mazariner med fin mandelsmak

Gör enkelt dina egna mazariner! Du kan räkna med att de här söta kakorna med mandelfyllning försvinner snabbt från kakfatet.


Annons

gor-egna-mazariner-recept

Fina och läckra mazariner med härlig smak av mandel – enkla att göra själv!

TESTA OCKSÅ: Toscamazariner med mandelmassa

• ca 16 st

Mördeg
150 g smör eller margarin
½ dl socker
1 äggula
3 ½ dl vetemjöl

Fyllning
150 g sötmandel
1 bittermandel
75 g smör eller margarin
1 ½ dl socker
3 ägg
2 krm bakpulver
1 ½ msk vetemjöl

TESTA OCKSÅ: Lyxig chokladmousse med kaffesmak

Garnering
2 dl florsocker
4 tsk vatten
1 krm neutral matolja
röd hushållsfärg

Dessutom behövs
mazarinformar el runda folieformar

1. Hacka snabbt samman ingredienserna till mördegen och lägg den kallt att vila i ca 1 timme.
2. Kavla ut den kalla mördegen tunt på mjölad arbetsbänk. Sporra upp den i bitar stora nog att klä mazarinformar med. Tumma ut degplattorna jämnt i varje form och nyp bort överflödig deg runt kanten.
3. Sätt ugnen på 200°.
4. Fyllning: Skålla, skala och mal sötmandel och bittermandel. Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje. Sikta ner bakpulver och vetemjöl. Tillsätt mandeln och rör samman till en slät smet.
5. Fördela mandelsmeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna i formarna innan de varsamt lossas.
6. Blanda florsocker, vatten och matolja till en slät glasyr. Ta undan ca 1 msk av glasyren och färga denna med ett litet stänk hushållsfärg till svagt rosa nyans. Forma en liten sprits av smörpapper och häll i den färgade glasyren.
7. Bre glasyren tunt över mazarinerna. Spritsa små droppar av den rosa glasyren över ytan innan den hunnit stelna. Dra med en tandpetare över dropparna så det bildas små hjärtan. Låt stelna. Kakorna går bra att djupfrysa, men vänta då med glasyren tills de tinat och ska serveras.

Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson

Fler goda kakor

mjuk-kaka-med-syren-recept

Mjuk kaka med syren

 

 

 

mandelkaka-med-rabarber

 

Mandelkaka med rabarber

 

 

Banankaka

 

Ljuvlig banankaka


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…