Annons

Annons

Gör din egen ketchup


Ketchup

Micael-portratt

 

 

Att koka ketchup är ett härligt sätt att ta hand om stora tomatskördar. Har man väl börjat göra sin egen ketchup finns det risk för att man aldrig vill köpa vanlig ketchup igen.
/Micael Bindefeld

Annons

 

Micaels egen ketchup

Till ca 3 dl färdig ketchup

5 röda, mogna tomater
½ röd chilifrukt
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ dl vitvinsvinäger
½ dl farinsocker
½ dl tomatpuré
1 msk Worcestershiresås
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar

1. Skålla snabbt tomaterna, skala och skär dem i bitar. Kärna ur och hacka chilifrukten. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Lägg samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt blandningen sjuda 25 minuter.
3. Mixa ketchupen noggrant med en mixerstav.
4. Häll upp ketchupen i rena burkar och förvara i kylskåp.

Här hittar du Micael Bindefelds recept på en härlig jordgubbsmarängtårta!

Micael Bindefelds egna recept från hans bok ”Min trädgård är en fest”.
Foto: Ewa-Marie Rundquist
Förlag: Roos & Tegnér


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar... http://www.allers.se/page/1/