Annons

Annons

Lyxig skaldjurspaj

Laga glutenfri paj med kräftstjärtar, räkor, stenbitsrom och avokado. Här får du recept på en enkel och lyxig helgmiddag.


glutenfri-skaldjurspaj-recept

Glutenfri skaldjurspaj med kräftstjärtar, räkor och stenbitsrom.

Recept: Caesarsallad med lax

Glutenfri skaldjurspaj – recept

• 6 pers • 1 tim 15 min

Recept: Fisksoppa med lax och räkor

Pajskal
5 dl Semper glutenfri grov mix
150 g smör
½ tsk salt
1 dl iskallt vatten

Annons

Fyllning
500 g räkor med skal
2 burkar kräftstjärtar
3 dl crème fraiche
2–3 msk riven pepparrot
½ msk pressad citron
1 burk röd stenbitsrom, 60 g
salt och svartpeppar
1 kruka bladsallad

Garnering
1 avokado
1 liten knippa dill
2–3 msk svart stenbitsrom
4–5 körsbärstomater

Recept: Fiskgryta med pesto – klar på 15 minuter!

1. Hacka samman grov mix och smör till smulor, gärna i matberedare. Tillsätt saltet och vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila svalt i 20 minuter.
2. Kavla ut degen och klä en pajform med löstagbar kant, ca 24 centimeter i diameter. Sätt formen i frysen i 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 225°.
3. Nagga i botten på pajskalet och grädda i ca 15 min. Låt kallna och lossa sedan skalet ur formen.
4. Fyllning: Skala räkorna. Låt kräftstjärtarna rinna av. Lägg undan några kräftstjärtar och räkor till garnering. Rör ihop crème fraiche, pepparrot och pressad citron. Blanda i kräftstjärtar, räkor och all rom utom 2 matskedar, som sparas till garnering. Smaka av med salt och nymalen peppar.
5. Lägg ut salladsblad i botten på pajskalet och bre ut fyllningen över.
6. Garnera med klyftor av avokado, räkor, kräftstjärtar, små dillvippor, svart stenbitsrom och den sparade röda rommen. Halvera körsbärstomaterna och fördela runt kanten. Servera direkt.

Av Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson

Fynda snyggaste uppläggningsfatet till kräftskivan från oss!

Det vackra uppläggningsfatet i keramik mäter ca 30 x 40 cm och är helt perfekt för kräftskivan!

Bara tre dagars leverans! Beställ det här!




Läs mer om:

Annons

Annons

Annons


Annons


Laddar...