Annons

Annons

Glutenfri kalastårta med bär!

Fresta med en saftig bärtårta med krispigt tuggmotstånd ­ en frisk och fräsch avslutning på en lyckad middag eller höjdpunkten på kaffekalaset.


Glutenfri bärtårta

Syrlig och söt bärtårta

1 tårta, ca 12 bitar

Botten

6 äggvitor
2 dl socker
ca 7 dl mandelmjöl, 200 g
1 dl finhackad mandel
2 msk potatismjöl

Citronfyllning

6 äggulor
1 dl socker
finrivet skal av 1 citron
3/4 dl färskpressad citronsaft

Gräddfyllning

2 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Garnering

ca 4 dl blandade färska bär

Annons

1. Sätt ugnen på 175º. Klä en rund bakform, ca 24 cm i diameter, med bakpapper.
2. Vispa äggvitorna vita och porösa med absolut fettfria redskap. Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning tills massan är
blank och styv.
3. Vänd ner mandelmjöl, finhackad mandel och potatismjöl och rör varsamt smeten slät.
4. Bre ut smeten i formen, något högre mot kanten än i mitten. Ställ in kakan i nedre delen av ugnen och grädda i ca 30 minuter, eller tills den börjar kännas torr utanpå.
5. Ta ut tårtan och lyft upp bottnen ur formen med hjälp av bakpapperet. Låt den kallna, utan att täckas, på bakgaller.
6. Gör citronfyllningen: Mät upp äggulor, socker, citronskal och saft i en kastrull. Sjud upp krämen på svag värme under ständig omrörning. Ta kastrullen från plattan då den börjar tjockna, den får inte koka. Ställ åt sidan att kallna.
7. Vispa grädden och vänd ner, lite i taget, i mascarponeosten. Rör krämen slät mellan varje tillsats. Smaksätt med florsocker och vaniljsocker.
8. Lossa den kalla tårtbottnen från bakpapperet och lägg på serveringsfat. Bre över citronfyllningen och toppa med gräddblandningen. Garnera med färska bär.
Tips! Hittar du inte mandelmjöl i din butik går det bra att skålla, skala och mala vanlig sötmandel.

Fler glutenfria recept!

Randiga maränger

Mazarinkaka med vit choklad

Glutenfri kladdkaka

Glutenfritt hasselnötsbröd

Av Irene Ingelmark Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida… http://www.allers.se/page/1/