Annons

Annons

Fin fisksoppa med räkor

Njut av vår goda soppa med lax, torsk, räkor och massor av nyttigheter!


Annons

 Klicka här för fler recept på soppor!

Fina fisksoppan

Fin fiskskoppa

4 pers 25 min

1 purjolök
2 vitlöksklyftor
500 g räkor med skal
200 g laxfilé
200 g torskfilé
1 msk rapsolja
8 dl vatten
3 fisk- eller hönsbuljongtärningar
2 dl vitt vin eller vatten
1 burk kidneybönor, 400 g
1–2 tsk pressad citron
salt och peppar

1. Skiva purjolöken grovt och vitlöken mycket tunt. Skala räkorna och skär fisken i munsbitar. Ställ åt sidan.
2.  Hetta upp rapsoljan i en gryta på medelvärme. Fräs de bägge löksorterna tills de mjuknar utan att ta färg, 1–2 minuter.
3. Häll på vatten, smulad buljongtärning och eventuellt vin, annars mer vatten. Låt koka upp.
4. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner bönorna och de bägge fisksorterna i grytan och låt sjuda långsamt i ca 4 minuter, tills fisken är precis genomkokt. Lägg i räkorna och låt dem bli genomvarma, inte mer. Kokar man räkor blir de sega och tråkiga!
5. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar.

Ca 280 kcal/pers

Fler goda soppor

Tomatsoppa

Tomatsoppa med kokosmjölk och limeblad

Minestronesoppa

Enkel minestronesoppa

Morotssoppa

Morotssoppa med limecrunch

 Här hittar du fler goda soppor!

 

Av Mette Ankarloo  Bild: Ralph Månsson


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…