Annons

Annons

Fantastisk solomiddag

Äter du själv ikväll? Gör middagen till en fest med vårt läckra recept för en. Bacon är gott till det mesta...


 

Baconinlindad laxfilé på potatisbädd

●1 pers ●ca 20 min

1 bit laxfilé, ca 125 g
1 kvist färsk timjan
2 basilikablad
1 tsk rivet citronskal
1 skiva bacon
salt och malen
svartpeppar
250 g potatis
1 msk rapsolja
40 g färsk spenat
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl grädde
persilja

1. Lägg de färska kryddorna och citronskalet på laxfilén. Vira en baconskiva runtom laxen och smaka därefter av med lite salt och malen svartpeppar.
2. Skala och skiva potatisen. Råstek i lite olja tills den får färg och blir mjuk. Blanda ner spenat och vitlök och låt fräsa med någon minut. Salta och peppra och häll på grädden. Låt koka in under någon minut och ta pannan från plattan.
3. Stek filépaketet på medelvärme i en annan panna, ca 2 minuter på var sida.
4. Lägg upp potatisen och skyn på varm tallrik och fiskpaketet ovanpå.

Garnera med lite persilja.

Recept: Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson

 


FÖLJ ALLERS PÅ FACEBOOK


Läs mer om:

Annons

Annons

Annons

Annons


Laddar nästa sida…