Annons

Årets stora kräfttest 2015

Vinnaren är en riktigt fin kräfta med perfekt sälta. Smaken är superb och konsistensen är fin. Stora klor har de också!


Stort test: Årets bästa kräftor 2016

 Betygsskala

 5 = bäst i test!   4 = bra  3 = godkänd  2 = välj i nödfall  1 = undvik

Krafttest-Lobster-Turkiska

Jumbo (Lobster)

Land: Turkiet
Pris: 149 kr/kilo (16–22 st)
Plus: En stor och tjock kräfta med viss dillsmak.
Minus: Lite syrlig smak när man sörplar. Torrt och mjöligt kött med äcklig eftersmak.
Betyg: 2

Annons

Krafttest-Ullmo-Turkiet

Jumbo (Ullmo)

Land: Turkiet
Pris: 109 kr/kilo (16–22)
Plus: Mycket kött i de goda stjärtarna. Både konsistens och smak är bra. Det är lätt att få ut köttet ur klorna.
Minus: Smöret är beskt och superäckligt. Efter sörplingen hänger en konstig eftersmak kvar.
Betyg: 2

Krafttest-Ullmo-Vildf

Turkiska vildfångade (Ullmo)

Land: Turkiet
Pris: 89 kr/kilo (24–30 st)
Plus: Krondill i paketet är vackert och ger mycket smak. Gillar man salta kräftor är den här perfekt.
Minus: Även om man gillar salt kan det bli svårt äta mer än en, två kräftor. Den borde heta supersalta kräftan. Minus även för skalet som är så mjukt att det sjunker ihop när man biter på klon.
Betyg: 2

Krafttest-Lobster-Kinesiska

Kräftfest, med stjärtar (Lobster)

Land: Kina
Pris: 129 kr/kilo (16–20 st, 25–30 extra stjärtar)
Plus: Smöret är gott.
Minus: Panelen vill knappt stoppa kräftorna i munnen eftersom de luktar så illa. Fula är de också med en brungul färg på huvudet. Sörplet ger en sur smak i munnen. Och vem vill ha extra stjärtar? Ingen! menar panelen.
Betyg: 2

Krafttest-Lobster-Smalandska

Småländska signalkräftor (Lobster)

Land: Sverige
Pris: 179 kr/500 g (10–15 st)
Plus: Klorna ser ut som en krabbas – jättestora! Stjärten är god.
Minus: Alldeles för salta och en syrlig eftersmak som vi inte vill ha från kräftor.
Betyg: 2

Krafttest-Jumbo-Kraftor

Kräftor jumbo (Seacold/Pandalus)

Land: Kina
Pris: 89 kr/kilo (17–22 st)
Plus: Fint sörpel, smörigt smör och bra konsistens i köttet.
Minus: Köttet smakar inte så mycket och kräftorna är svåra att skala.
Betyg: 3

Krafttest-Lobster-Spanska

Kräftor jumbo (Lobster)

Land: Spanien
Pris: 99 kr/kilo (20–22 st)
Plus: Kräftor med bra klor. Lätta att skala och bra smak. Sörplet är fräscht.
Minus: Kräftorna är lite smaklösa och några känns vattniga. En var alldeles grusig.
Betyg: 3

Krafttest-Ullmo-Party

Kinesiska party (Ullmo)

Land: Kina
Pris: 109 kr/kilo (16–20 st, 26–30 stjärtar)
Plus: Fin dillsmak i sörplet och helt okej kött. Panelen har delade meningar om kräftsmöret. Omdömen från ”testets bästa” till ”äckligt”.
Minus: De lösa stjärtarna ser oaptitliga ut. Köttet i dem är torrt och tråkigt. Betyget hade blivit en fyra om det inte vore för stjärtarna.
Betyg: 3

Krafttest-Lobster-Kinesiska-Jumbo

Kräftor jumbo (Lobster)

Land: Kina
Pris: 99 kr/kilo (16–22 st)
Plus: Röda och fina kräftor med bra skal. Helt okej smör. Även om den är från Kina kallar vi den en svenssonkräfta, för att den är lagom god. Bra konsistens i köttet.
Minus: Kunde varit saltare och haft mer dillsmak.
Betyg: 3

Krafttest-Ullmo-Kina

Vildfångade kräftor (Ullmo)

Land: Kina
Pris: 79 kr/kilo (22–28 st)
Plus: Köper man de här kräftorna blir man inte besviken, men inte heller imponerad. Smöret är fint och köttet gott. En bra familjekräfta.
Minus: Klorna är för salta och efter sörplet kommer en konstig bismak. Någon säger kaffe.
Betyg: 3

Krafttest-Lobster-Egyptiska

Vildfångade kräftor, superjumbo (Lobster)

Land: Egypten
Pris: 99 kr/kilo (13–15 st)
Plus: Mörkröda kräftor med häftiga klor. Både snygga och goda. Fin sälta, samtidigt som de är lite söta. Hårt skal, men lättskalade. Hade blivit en femma om klorna varit klockrena.
Minus: Klorna var lite torra och det var grus i sörplet.
Betyg: 4

Krafttest-Pandalus-Extra-stora

Vildfångade kräftor, extra stora (Pandalus)

Land: Kina
Pris: 119 kr/kilo (12–15 st)
Plus: Utseendet är fantastiskt. Stora klor och fin färg. Mild och fin smak i sörplet. Fast och fint kött. En i panelen tycker att smöret är riktigt fint, en annan beskriver det som smaklöst.
Minus: Dillsmaken hade kunnat vara starkare och det förekom grus i sörplet. Skalet var så hårt att kräftorna var svåra att öppna.
Betyg: 4

Krafttest-pandalus-vildfang

Vildfångade kräftor (Pandalus)

Land: Kina
Pris: 69 kr/700 g (20 st)
Plus: Mycket smak av krondill och lagom salta. Rätt små, men snygga. Smakomdömena pendlar mellan ”fantastisk” och ”mesig smak”.
Minus: Små klor och de luktar lite dy.
Betyg: 4

Krafttest-Ica

Stora kräftor (Ica)

Land: Kina
Pris: 115 kr/kilo (20–22 st)
Plus: En riktigt fin kräfta med perfekt sälta. Smaken är superb och konsistensen fin. Stora klor har de också! Smöret är smörigt, exakt som det ska vara med en mjäll smak.
Minus: Några kräftor har bara en klo.
Betyg: 5

LÄS OCKSÅ:

rosti-med-vasterbottensostKräftskivans godaste tillbehör!

girlangGör en enkel girlang till kräftskivan 

kramig-kraftsoppaUnderbart krämig kräftsoppa

Så gjordes testet

  • Testpanelen provade 15 djupfrysta insjökräftor. Kräftorna testades blint, ur numrerade skålar. Panelen fick bara vatten till kräftorna.
  • Vi testade de sorter som var tillgängliga strax före pressläggning. Majoriteten fångades förra året.
  • Längre fram på säsongen kommer det att finnas ett ännu större utbud i butik, men utbudet skiljer sig så klart åt mellan olika butiker.
  • Kilopriset vid respektive produkt är ungefärligt. Priset kan variera mellan butiker eftersom butikerna/kedjorna prissätter själva.

Av Sandra Palmqvist och Charlotte Ågren Bild: Christina Uhlin



Läs mer om:






Laddar...